Кроны вишни вымерзают при понижении температуры воздуха до - 35 - 39°, ростовые почки  - 40 - 45, цветковые - 35 - 40, раскрывшиеся   цветки - 2,   завязи 1 - 2°. Корневая система вишни, повреждается при температуре почвы  - 10 - 15°, сливы -8 - 10°. Устойчивость плодовых и ягодных культур к неблагоприятным условиям зимовки непостоянна. Зимостойкость   и   морозоустойчивость зависят от наследственных особенностей породы, сорта и от окружающих факторов (температуры и влажности воздуха, продолжительности и интенсивности  солнечного сияния, качества почвы и т. д.).