В условиях Чувашской АССР для плодовых культур наиболее опасны морозы, когда температура воздуха опускается ниже критического уровня. В такие холода погибают как генеративные, так и вегетативные органы. Из точек роста наиболее морозостойки спящие почки, и менее - цветковые. Ростовые почки занимают промежу­точное место. От низких продолжительных температур сильнее повреждается древесина, чем камбиальная ткань.