Отбирают спелые, некруп­ные, плотные, не битые, интенсивно окрашенные ягоды, очищают их от плодоножек и заливают сахарным сиро­пом. На 1 кг очищенных ягод берут 1,6 кг сахара и 1,5 стакана воды. Через 3 - 4 часа посуду с вареньем ста­вят на слабый огонь и осторожно помешивают. Варят варенье в 2 - 3 приема, каждый раз кипятят по 10 - 12 минут, а затем выдерживают 30 - 40 минут. В конце варки можно добавить лимонную кислоту из расчета 1 - 1,5 г на 1 кг ягод.