Отбирают свежие, не битые, спелые ягоды, при необходимости моют, а затем отры­вают плодоножки. Тщательно промытые горячей водой и прошпаренные в кипятке банки, плотно заполняют ягодами и заливают горячим сахарным сиропом. Для приготовления 1 л сиропа берут 550 г сахара и 2,5 стакана воды. Учитывают, что в пол-литровую банку входит 350 г малины и 200 г сахарного сиропа. Банки с ягода­ми, залитые сиропом, ставят в кастрюлю с горячей водой и закрывают крышками, но не закатывают. Воду доводят до кипения, ягоды стерилизуют в течение 10 минут при не бурном кипении и банки быстро уку­поривают.